Kādas ir liofilizētās žāvēšanas mašīnas priekšrocības

(1) Pārtikas krāsai, smaržai un garšai jābūt maksimāli saglabātai. Ja augu pigments paliek nemainīgs, var samazināt dažādu aromātisko vielu zudumus; Saldēšanas žāvēšana ir labāka olbaltumvielas saturošiem pārtikas produktiem nekā parasta konservēšana saldētavā.

(2) Tas ir īpaši piemērots karstumjutīgām vielām un var saglabāt siltumjutīgās sastāvdaļas pēc žāvēšanas. Tas var saglabāt visu veidu uzturvielas pārtikā, īpaši C vitamīnu, kas var saglabāt vairāk nekā 90 procentus.

(3) Darbojoties vakuumā un zemā temperatūrā, tiek kavēta mikrobu augšana un fermentu darbība.

(4) Pilnīga dehidratācija, viegls svars, mazs tilpums, mazāka uzglabāšanas vieta un ērta sauso produktu transportēšana; Būtiski samazinājies dažādu liofilizēto dārzeņu svars. Samazinoties apjomam, atbilstošās iepakojuma izmaksas ir daudz zemākas.

(5) Ātra rehidratācija un viegli ēst. Tā kā ūdens žāvētajos materiālos iztvaiko tieši sasaldētā stāvoklī, tad žāvēšanas procesā ūdens tvaiki nedzen šķīstošos materiālus, lai tie pārvietotos uz materiāla virsmu, kā arī nenogulsnē sāli uz materiāla virsmas, t.i. uz materiāla virsmas nav cietas ādas vai plānas ādas. Kad centrālais ūdens virzās uz materiāla virsmu, uz materiāla virsmas nav šūnu vai šķiedru. Radītais spriegums neradīs materiāla deformāciju saraušanās dēļ pēc žāvēšanas, tāpēc ir viegli absorbēt ūdeni un atjaunot sākotnējo stāvokli.

(6) Vakuuma darbības laikā ir maz skābekļa, tāpēc dažas oksidējamās vielas ir aizsargātas.

(7) Saldēšanas žāvēšana var noņemt vairāk nekā 95 procentus - 99 procentus ūdens, un produktu var uzglabāt ilgu laiku, nesabojājoties.