Saldēšanas žāvētāju priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālajām žāvēšanas žāvēšanas metodēm

1. Mazāks siltuma patēriņš nekā citās žāvēšanas metodēs.

2. Daudzas karstumjutīgas vielas nedenatures vai deaktivizēs.

3. Žāvējot zemā temperatūrā, dažu vielas gaistošo komponentu zudumi ir nelieli.

4. Saldēšanas žāvēšanas laikā nevar veikt mikroorganismu augšanu un fermentu lomu, tāpēc sākotnējās īpašības var saglabāt.

5. Tā kā to žāvē sasaldētā stāvoklī, tilpums gandrīz nemainās, tiek saglabāta sākotnējā struktūra un nenotiek koncentrācija.

6. Žāvēšana var noņemt vairāk nekā 95% līdz 99% mitruma, lai pēc žāvēšanas tiktu saglabāts sākotnējais ķīmiskais sastāvs un fizikālās īpašības (piemēram, poraina struktūra, koloidālās īpašības utt.).

7. Tā kā žāvēšana tiek veikta vakuumā, tajā ir ļoti maz skābekļa, tāpēc tiek aizsargātas dažas viegli oksidējamas vielas.

8. Žāvētais materiāls ir brīvs un porains, ar porainu formu. Pēc ūdens pievienošanas tas ātri un pilnībā izšķīst, un sākotnējās īpašības tiek atjaunotas gandrīz nekavējoties.